S druge strane, konzumiranje uravnotežene prehrane bogate svježim voćem i povrćem vjerovatno smanjuje rizik od određenih stanja. Autori nedavne recenzije u časopisu “Advances In Nutrition” željeli su razumjeti kako mahunarke, koje uključuju grah, grašak i leću, utječu na zdravlje srca.

Konkretno su se fokusirali na rizik od kardiovaskularnih bolesti (CVD) i smrtnost od KVB-a, odnosno koronarne srčane bolesti, infarkta miokarda i moždanog udara. Također su istraživali konzumiranje mahunarki u odnosu na dijabetes, hipertenziju i gojaznost.

Zašto mahunarke?

Mahunarke su bogate vlaknima, proteinima i mikronutrijentima, ali sadrže vrlo malo masti i šećera. Zbog toga, kako objašnjavaju autori trenutne studije Američko udruženje za srce, Kanadsko-kardiovaskularno društvo i Evropsko društvo za kardiologiju potiču način prehrane koji naglašava unos mahunarki za smanjenje holesterola, snižavanje krvnog pritiska i regulaciju dijabetesa.

Prehrambene poteškoće

Jedno od glavnih problema s kojim se naučnici susreću prilikom ispitivanja prehrane i zdravlja je zbunjujuće stanje. Naprimjer, ako neko jede više mahunarki od prosjeka, općenito može pojesti i više povrća. Suprotno tome, neko ko pojede malo mahunarki, ukupno može pojesti manje voća i povrća.