Stanovnici Zemlje izlazećeg sunca žive dugo i uglavnom nemaju višak klograma. A sve zbog toga što se njihova “dijeta” koja je zapravo sistem ishrane iz konfučijanske prakse, zasniva na tome da se vodi računa o tome kako hrana djeluje na poboljšanje stanja tijela.
Dijeta se zove “hara hači bu” (Hara hachi bu), u prevodu sa japanskog znači “80 odsto pun stomak”, popularna je u plavoj zoni Okinave – gdje ljudi najduže žive, a njeni proncipi su nevjerovatno logični i oslanjaju se na vrijeme, formulu i brojanje.
Prema studijama koje su sproveli naučnici, pokazalo se da je našem mozgu potrebno oko 15 minuta da kaže našoj svijesti da smo siti. Iz toga slijedi da od stola treba da ustanete polugladni – bez straha da niste završili sa jelom. Dakle, sa 80 odsto punim stomakom.
Takozvana formula zdrave ishrane glasi: konzumirajte onoliko kalorija koliko namjeravate da potrošite. Neiskorišćene kalorije se pretvaraju u masne naslage u tijelu. Ljudi i životinje su dizajnirani tako da za dalje djelovanje ostaje rezerva energije koja se formira hemijskim reakcijama sa mastima.
Japanci svjesno računaju svaku kaloriju i nikada ne unesu više od 2.000 kalorija dnevno.
Brojanje kalorija nije lako, ali postaje jednostavnije s vremenom, kada se uđe u sistem, automatski i nesvjesno. Samo treba da se naviknete.
Ljudi Japana i Okinave nikada ne jedu u pokretu. Uvijek jedu umjereno. Jedu polako, koncentrisano, uživaju u hrani i u ukusu. Spoljni podsticaji – TV, kompjuter, knjiga, razgovori i diskusije sa drugim ljudima – tome ne doprinose. Jedu iz malih tanjira.
A kako odrediti ili shvatiti u kom trenutku prestati da jedete?
Pomenuli smo pravilo “15 minuta“ – ne plašite se da ustanete od stola, a da ne završite obrok.
Slušajte svoje tijelo, ne zanemarujte senzacije, oslanjajte se na intuiciju. Upravo to rade Japanci, zbog čega u ovoj naciji ima vrlo malo ljudi sa viškom kilograma, a dugovječni ljudi ostrva Okinava su dobro poznati.
Nacionalnu japansku kuhinju odlikuje upotreba minimalno obrađenih sastojaka hrane. U japanskoj ishrani dominiraju morski plodovi.
Japanci najčešće jedu tofu, slatki krompir, šoinat, prženi pasulj, gorku dinju, ribu. Svi ti sastojci su uključeni u ishranu “hara hači bu”.
Alge – one su suštinski dio gotovo svih japanskih dijeta. Sadrže mnogo gvožđa, joda, magnezijuma, kalcijuma i drugih minerala, izvor su dijetetskih vlakana.
Trudite se da mješate što manje različitih sastojaka u jednom jelu. Tako će vaš mozak lakše odrediti mjeru, tako da ćete se zadovoljiti malom količinom hrane.
Pronađite ravnotežu između svojih strasti – vi definišete svoju misiju, poziv i zanimanje u životu – ishrana “hara hači bu” donijeće vam radost i bićete u potpunosti zadovoljni svojim dnevnim potrebama, prenosi Stil.
ZADNJE VIJESTI IZ Zanimljivosti
