1. Februara. 2025. Zanimljivosti

Najzdravije vrste lisnatog povrća

Konzumacija salate je jedan od najlakših i najukusnijih načina da unesemo barem pet porcija voća i povrća dnevno. Lisnato povrće nije samo bogato hranjivim tvarima, već se može pripremiti na mnogo različitih načina.

Možete eksperimentisati s prelivima i dodacima te tako imati zanimljivije zdrave obroke.

Iako su sve vrste lisnatog povrća zdrave, ovih sedam se posebno izdvajaju zbog bogatstva hranjivim tvarima i pozitivnih učinaka na zdravlje.

1. Rimska salata

Jedna od klasičnih vrsta salate je rimska koja je lako prepoznatljiva.

“Rimska salata je bogata vitaminima A i K te folatom. Najčešće se koristi za Cezar salatu”, rekla je Ejmi Dejvis. Takođe sadrži puno vode, umjerene količine vlakana i kalijuma, što je čini odličnim izborom za hidrataciju te zdravlje očiju, bolji metabolizam, probavu, imunitet i srce. Blagi ukus ove salate dobar je s gotovo bilo kojom kombinacijom preliva.

2. Salata puterica

“Puterica obiluje kalijumom i vitaminima A i C”, objašnjava Dejvis. Kao i mnoge druge vrste salate, sadrži puno vode. Ovi hranjivi sastojci pomažu zdravlju srca, imunitetu, očima i stanicama, te vas održavaju hidratizovanim. Međutim, nikako je ne treba kuhati jer će postati gnjecava.

3. Iceberg salata

Iako iceberg salata često nije smatrana posebno hranjivom, to nije sasvim tačno. “Iceberg salata je poznata po visokom udjelu vode, ali takođe sadrži vitamine A i K”, objašnjava Dejvis. Na primjer, jedan tanjir usitnjene iceberg salate pokriva 40 odsto vaših dnevnih potreba za vitaminom A, a sadrži i lutein te zeaksantin koji pomažu zdravlju očiju.

Zbog velikih i čvrstih listova, mnogima je zamjena za hljeb u niskokaloričnim sendvičima.

4. Špinat

“Špinat se smatra izuzetno hranjivim povrćem, bogat je antioksidansima i vitaminom K, a sadrži i vitamin A i folat”, navela je Dejvis. Osim toga, špinat je bogat vodom, željezom i kalijumom, što pomaže u održavanju energije i hidratacije te pomaže zdravlju krvi, očiju i srca.

Idealan je za salate s bobičastim voćem, ali ukusan je i u smutijima, u raznim kombinacijama s tjesteninama, jelima s jajima, juhama i varivima.

5. Rukola

“Rukola je zelena salata bogata vitaminom C, kalcijumom i zdravim nitratima koji pomažu srcu. Ukus joj je malo ljut. Rukolu možete koristiti umjesto bosiljka ili kao temelj za jednostavnu salatu s limunom, maslinovim uljem i parmezanom”, dodala je Dejvis.

Ova salata takođe sadrži puno vitamina A i biljnih kombinacija koje podržavaju zdravlje očiju, kostiju, srca i imuniteta.

6. Radič

Radič je zelena salata s intenzivnim ukusom, poznata po svojoj karakterističnoj gorčini koju mnogi vole.

“Radič je bogat kalijumom, vitaminom K i antioksidansima koji pomažu smanjiti upale i pozitivno utiču na zdravlje mozga”, objašnjava Dejvis.

7. Kelj

Kelj je bogat vitaminima K i C, doprinosi zdravlju krvi i imuniteta, luteinom za zdravlje očiju te glukozinolatima koji imaju svojstva protiv raka“, kaže Dejvis. Kelj obiluje značajnim količinama kalcijuma i kalijuma, što doprinosi zdravlju kostiju i srca.

Sličan je špinatu po tome što ga možete jesti sirovog, lagano kuhanog i kuhanog do kraja, piše “Real Simple“.