Za pripremu vam je potrebno osam cijelih očišćenih sardina, težine otprilike po 85 grama, ekstradjevičansko maslinovo ulje, jedan do dva konzervirana limuna, dva čehna isjeckanog bijelog luka, pola kašike čilija u prahu, 30 grama grožđica, 30 grama pinjola i tri kašike kapara, mala šaka sitnih listova peršuna, sol i svježe mljeveni crni biber.

Zagrijte pećnicu na 220 stepeni celzija. Stavite sardine u tepsiju za pečenje ili posudu za pečenje dovoljno veliku da ribe mogu biti položene cijelom dužinom. Prelijte ribe maslinovim uljem.

Konzervirani limun izrežite na četvrtine, a zatim iseckajte na male komadiće. Pospite sardine sa limunom, a potom i sa svim ostalim sastojcima.

Pecite ih u pećnici 12-15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite sardine iz pećnice i poslužite ih tople ili na sobnoj temperaturi.

Ukoliko poželite ovo jelo kada nije sezona sardina, onda su male haringe ili skuše odlična zamjena.